Львиная доля хлеба в Москве соответствует ГОСТу

Однозначно каждая семья в Москве часто покупает хлеб, самым популярным видом которого остается нарезной батон. Учитывая данную особенность потребительского рынка, Роскачество решило провести глобальное исследование и выяснить, все ли торговые марки соответствуют принятым в стране стандартам.

Подчеркнем, что в настоящий момент известны результаты первого этапа экспертизы, затрагивающие производителей хлеба, базирующихся в центральной части страны. Но их продукция, конечно, встречается во всех регионах. Забегая вперед, отметим, что в 65 взятых веерным способом образцах грубых нарушений качества выявлено не было: никто не подкрашивает батоны, не использует фуражную пшеницу и муку низкого сорта.

Однако не обошлось и без «ложки дегтя». В 20% случаев специалисты все же обнаружили недостатки, в основном, затрагивающие параметры пористости и количества жира: 12 производителей не доложили в тесто масло или маргарин. Несоответствие ГОСТу было зафиксировано в продукции брендов «Селяночка» и «Лугерсервис». Впрочем, повторимся, в целом проверку можно считать успешной — 42% товаров признаны высококачественными. Хоть хлеб в нашей стране безопасен для употребления в пищу. Продолжение экспертизы Роскачество планирует опубликовать до конца текущего года.

Анна Дементьева

Читайте также